Ég hlakka til að færa dótturdóttur minni, Milu, sem býr í Oklahoma í Bandaríkjunum, fræðandi og skemmtilegar upplifanir í Asíu. Hún getur lært um heiminn í gegnum öll ævintýri mín. Ég fékk flatan bangsa til að vera með mér. Hún er snúningshæf. Önnur hliðin er lítil stelpa og hin er maríubjalla. Ég kalla hana LadyB. Ég sendi sama leikfangið til Milu, sem hún getur nefnt eins og henni sýnist. Kínverska nafnið mitt er... Gonggong, sem þýðir afi á kínversku.

Ég birti fyrstu 15 á Facebook og fékk svo margar kvartanir frá aðdáendum sem hata eða nota það ekki, svo ég ákvað að byrja að birta þær á China Rising Radio Sinoland. Ég er að ná í #4 hér.

Saga #4: fyrsta máltíð okkar í Puli bænum: núðlur og guotie.

Kæra Míla,

Þvílík hátíð. Við LadyB njótum fyrstu máltíðarinnar í nýja heimilinu okkar í Kína!

Tveir af ljúffengustu kínversku matartegundunum eru núðlur og guotie (锅贴), sem þýðir pönnu límmiðarNúðlur eru frá tímum Rómverja og hafa fundist í kínverskum gröfum frá sama tíma. Kína, sem er afar vingjarnlegt, gefur Ítalíu heiðurinn af uppfinningunni. Hvort sem er í austri eða vestri, núðlur eru bestar! Eins og á Ítalíu eru svo margar tegundir af núðlum og sósum í Kína – allar með „dee-leech“-bragði!

Guotie eru handgerðir ravioli fylltir með annaðhvort krydduðu svínakjöti og/eða grænmeti. Ég og LadyB fengum fjóra skammta af hvoru. Þeir eru kallaðir pönnulímmiðar, því á heitri pönnu með jurtaolíu festast þeir saman hlið við hlið. Kokkurinn setur málmplötu ofan á þá til að ná hitanum og grilla botninn stökkan og stökkan. Stundum er ekki auðvelt að aðskilja þá með prjónum.

Guotie Hægt er að dýfa í sojasósu, ediki og sterkri sósu. Við notuðum allt þrennt. LadyB átti erfitt með prjónana, svo ég hjálpaði henni að borða.

Amma þín Maflor elskar bæði núðlur og guotie. Báðar eru NAMMIÐ MAGANN!

Mila, hvað ertu að borða þessa dagana? Mamma þín er frönsk, svo það er ekkert mál að gera mistök!

Kær kveðja, afi Gonggong

# # #